8. Kentucky Wonder
Ένα θαύμα πολλαπλών χρήσεων, αυτή η επόμενη επιλογή είναι επιζών από καύσωνα και παθογόνα φυτών.
Το «Kentucky Wonder» είναι μια εξαιρετικά παραγωγική ποικιλία κειμηλίων με ανοιχτή επικονίαση από το 1800 που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φρέσκια κατανάλωση, ξεφλούδισμα και ξήρανση.
Αυτή η ποικιλία του P. vulgaris παράγει πράσινους λοβούς που φτάνουν τις εννέα ίντσες σε μήκος και είναι καμπύλοι, με οβάλ σχήματος διατομή.
Αυτοί οι νόστιμοι λοβοί φασολιών είναι χωρίς κορδόνια σε λιγότερο από πέντε ίντσες, έχουν εξαιρετική γεύση και περιέχουν καφέ σπόρους.
Το «Kentucky Wonder» παράγει αμπέλια που φτάνουν τα πέντε έως επτά πόδια και τα φυτά είναι ανθεκτικά στον κοινό ιό του μωσαϊκού των φασολιών (φυλή 1) και στη σκουριά.
Αυτή η ανθεκτική στη θερμότητα ποικιλία ωριμάζει σε περίπου 63 ημέρες.
Γευστικός και ανθεκτικό στις ασθένειες – ναι, παρακαλώ! – Το «Kentucky Wonder» διατίθεται για αγορά σε συσκευασίες των 25 γραμμαρίων (ή περίπου 40 σπόρους) στα Βοτανικά Συμφέροντα.
9. Όρος Γκούστο
Κανείς δεν είπε ότι τα λαχανικά έπρεπε να είναι βαρετά και η επόμενη επιλογή μας είναι ζωντανή απόδειξη.
Με όνομα που σημαίνει «βουνό της γεύσης», το «Monte Gusto» είναι μια ποικιλία με ανοιχτή επικονίαση P. vulgaris που έχει νόστιμους, κίτρινους λοβούς με μωβ φλέβες.
Οι λαμπεροί κίτρινοι λοβοί του «Monte Gusto» είναι εύκολο να εντοπιστούν, πρέπει να συλλέγονται σε μήκος πέντε έως έξι ίντσες και είναι γλυκοί, γευστικοί και τραγανοί, με καφέ σπόρους.
Τα αμπέλια του «Monte Gusto» φτάνουν τα έξι πόδια ψηλά και είναι ανθεκτικά στον κοινό ιό του μωσαϊκού των φασολιών (φυλή 1).
Πρώιμα για μια ποικιλία κίτρινου φασολιού, αυτή η ποικιλία ωριμάζει σε 55 έως 58 ημέρες.
Σωρεύστε ένα βουνό γεύσης στο καλάθι συγκομιδής σας – αναζητήστε το «Monte Gusto» σε πακέτα των 200 σπόρων στο Burpee.
10. Orient Wonder
Αν σας κεντρίσει το ενδιαφέρον ασυνήθιστες καλλιέργειες κήπουθα θελήσετε να εξετάσετε αυτήν την επόμενη επιλογή.
Το «Orient Wonder» είναι μια ποικιλία με ανοιχτή επικονίαση Ένα κλήμα έξι ποδιών, το είδος που είναι κοινώς γνωστό ως φασόλι αυλής ή σπαραγγιού.
Σε σχέση με τα μαυρομάτικα μπιζέλια και τα mungs, αυτή η ποικιλία φασολιών είναι εξαιρετική για φρέσκια κατανάλωση.
Οι νόστιμοι λοβοί του «Orient Wonder» είναι λεπτοί σαν μολύβι, σκούρο πράσινο και εξαιρετικά μακριές – αν και μπορούν να φτάσουν τις 30 ίντσες σε μήκος, θα πρέπει να διαλέγονται από 12 έως 18 ίντσες για την καλύτερη ποιότητα.
Οι απολαυστικοί λοβοί είναι λείες, τρυφερές και χωρίς κορδόνια και περιέχουν μικρούς καφέ σπόρους.
Τα αμπέλια του «Orient Wonder» παράγουν μοβ άνθη και κλήματα που φτάνουν τα έξι έως οκτώ πόδια σε μήκος.
Αν είχατε δοκιμάσει να μεγαλώσετε για ναυπηγεία στο παρελθόν και αποτύχατε, το «Orient Wonder» μπορεί να είναι το εισιτήριό σας για την επιτυχία. Ενώ άλλες ποικιλίες μήκους αυλής χρειάζονται υψηλότερες θερμοκρασίες, το «Orient Wonder» μπορεί να καρποφορήσει σε πιο ψυχρές συνθήκες.
Το «Orient Wonder» είναι μια ανθεκτική ποικιλία, που αντέχει σε ζεστό, δροσερό, ξηρό και υγρό καιρό και ωριμάζει σε περίπου 80 ημέρες.
Είστε έτοιμοι να φέρετε λίγη ανατολίτικη γοητεία στον κήπο σας; Θα βρείτε το «Orient Wonder» διαθέσιμο για αγορά σε πακέτα των 20 σπόρων για Βοτανικά Συμφέροντα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια φασολιών στο άρθρο μας. (Ερχομαι συντομα!)
11. Qing Bain
Έχετε μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο αλλά ψάχνετε για υπέροχη γεύση; Απολαύστε τα μάτια σας στην επόμενη επιλογή μας.
Το «Qing Bain» είναι μια ποικιλία κειμήλιου τύπου Romano, ανοιχτής επικονίασης P. vulgaris που χρονολογείται από το 1800.
Οι νόστιμοι, λαμπεροί πράσινοι λοβοί αυτής της ποικιλίας είναι επίπεδες και μπορούν να συλλεχθούν σε μήκος έως και 12 ίντσες και πλάτος μίας ίντσας.
Το „Qing Bain“ είναι παραγωγικό, παράγει γευστικά, χωρίς κορδόνια, τρυφερά λοβούς που είναι ιδανικοί για φρέσκο φαγητό ή κατάψυξη. Αυτά περιέχουν λευκούς σπόρους.
Τα ζωηρά φυτά αυτής της ποικιλίας παράγουν συγκομιδή 50 έως 55 ημέρες μετά τη σπορά.
Λαχταράτε αυτό το τρυφερό λαχανικό; Αγοράστε σπόρους «Qing Bain» σε συσκευασίες των επτά γραμμαρίων, τεσσάρων ουγγιών, μιας λίβρας ή πέντε λιβρών στο True Leaf Market.
12. Κροταλίας
Εάν αυτή η επόμενη ποικιλία δαγκώσει, θα είστε ο δαγκωμένος τύπος.
Αυτή η πολύχρωμη ποικιλία από P. vulgaris είναι ένα αξιοθέατο και μπορείτε να το απολαύσετε για φρέσκο φαγητό, ξεφλούδισμα ή στέγνωμα.
Μια ποικιλία κειμηλίων με ανοιχτή επικονίαση, το «Rattlesnake» είναι γνωστό για τους πράσινους λοβούς του με στίγματα με ελκυστικές πιτσιλιές μοβ.
Οι λοβοί είναι νόστιμα, ζουμερά και τρυφερά και πρέπει να συλλέγονται σε μήκος οκτώ ίντσες ή λιγότερο. Αυτά γίνονται σταθερά πράσινα όταν μαγειρεύονται και κρατάνε όμορφα για να παγώσουν.
Οι ξηροί σπόροι αυτής της ποικιλίας έχουν χρωματισμό σαν κροταλία – ανοιχτό καφέ με σκούρα καφέ σχέδια – και είναι ιδανικοί για αποθήκευση ως αποξηραμένα φασόλια.
Αυτή η ποικιλία pole bean δημιουργήθηκε σε ζεστό καιρό του Νότου και είναι ανεκτική στη ζέστη, την υγρασία και την ξηρασία, αλλά δεν έχει τόσο καλή απόδοση στα βόρεια κλίματα.
Παράγοντας λοβούς σε 65 ημέρες, τα αμπέλια «Κροταλίας» φτάνουν τα 10 πόδια ψηλά.
Είστε έτοιμοι να γυρίσετε τα τραπέζια και να βυθίσετε τα δόντια σας σε αυτά τα φίδια; Αποκτήστε σπόρους «Κροταλίας» σε μια ποικιλία μεγεθών συσκευασίας, από μία ουγγιά έως 40 λίβρες, στο High Mowing Organic Seeds.
13. Scarlet Emperor
Κάθε κήπος χρειάζεται ένα αστέρι της παράστασης – και αυτή η επόμενη επιλογή μπορεί να είναι δική σας.
Συχνά καλλιεργείται ως διακοσμητικό για τις επιδεικτικές του ανθίσεις, το «Scarlet Emperor» είναι μια ποικιλία από Π. βυσσινίένα όσπριο που είναι κοινώς γνωστό ως το φασόλι.
Οι δρομείς είναι γνωστοί για τα εντυπωσιακά κόκκινα λουλούδια τους που προσελκύουν φιλικά επικονιαστές όπως κολίβρια, μέλισσες και πεταλούδες.
Αυτό το είδος μπορεί να φυτευτεί λίγο νωρίτερα από τις ποικιλίες του P. vulgaris αφού οι δρομείς δεν τους πειράζει ο πιο δροσερός καιρός.
Το «Scarlet Emperor» είναι μια ποικιλία που παράγει γλυκούς, ελαφρώς ασαφείς, πράσινους λοβούς, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φρέσκο φαγητό όταν συλλέγονται σε μήκος έως και έξι ίντσες.
Ωστόσο, οι λοβοί αυτής της ποικιλίας μπορούν να φτάσουν έως και 12 ίντσες σε μήκος εάν αφεθούν να ωριμάσουν, παράγοντας μεγάλους σπόρους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ξεφλούδισμα ή αποθήκευση σε ξηρή κατάσταση.
Οι σπόροι είναι εκπληκτικοί – είναι ένα στίγματα ματζέντα και μοβ μπλε όταν είναι φρέσκοι, στεγνώνουν σε ένα υπέροχο μαύρο και μοβ.
Τα αμπέλια φτάνουν τα οκτώ έως τα 10 πόδια ψηλά με πορτοκαλοκόκκινα λουλούδια και κάνουν μια εξαιρετική ζωντανή οθόνη.
Το ‚Scarlet Emperor‘ παράγει φρέσκους λοβούς που είναι έτοιμοι να μαζευτούν σε περίπου 75 ημέρες.
Είστε έτοιμοι να αφήσετε να πετάξει έναν τοίχο με αυτοκρατορικά κόκκινα λουλούδια; Θα βρείτε σπόρους «Scarlet Emperor» διαθέσιμους για αγορά σε πακέτα των 25 γραμμαρίων για Βοτανικά Συμφέροντα.
14. Χιόνι στο Βουνό
Αν υπάρχει χιόνι στις κοντινές βουνοκορφές σας κατά τους πιο δροσερούς μήνες, η συγκομιδή αυτής της επόμενης επιλογής θα σας βοηθήσει να παραμείνετε ζεστοί όλο το χειμώνα.
Το ‚Χιόνι στο Βουνό‘ είναι α γίγαντας ποικιλία με συνήθεια ανάπτυξης πόλου.
Επίσης γνωστά ως «φασόλια βουτύρου», λίμα ταξινομούνται επιστημονικά ως P. lunatus, κάνοντας τους ξαδέρφια P. vulgaris. Οι Limas περιλαμβάνουν ποικιλίες θάμνων και φασολιών, και το ‚Snow on the Mountain‘ είναι ένας από τους ορειβάτες.
Αυτή η ανοιχτή γονιμοποιημένη ποικιλία κειμήλιο χρονολογείται τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1860 και παράγει καμπυλωτούς και ελαφρώς στριμμένους πράσινους λοβούς που συλλέγονται για ξεφλούδισμα ή ξήρανση.
Οι λοβοί του «Snow on the Mountain» φτάνουν τις τέσσερις έως τέσσερις και μισή ίντσες σε μήκος και περιέχουν τρεις ή τέσσερις γλυκούς και ξηρούς σπόρους.
Οι νόστιμοι σπόροι αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά μικροί για τις λίμα, με ένα μαύρο μάτι που περιβάλλεται από ένα χιονισμένο πεδίο λευκού σε σκούρο καφέ φόντο – και είναι εξαιρετικοί για ξηρή αποθήκευση.
Αναμένετε τα φυτά αυτής της ποικιλίας να αυξηθούν σε τουλάχιστον έξι πόδια ύψος και να παράγουν συγκομιδή σε περίπου 80 ημέρες.
Μια σπάνια ποικιλία, αναζητήστε το ‚Snow on the Mountain‘ από πωλητές σπόρων κειμηλίων.
Και αν η προσθήκη περισσότερων λίμων στο μπάλωμα του κήπου σας ακούγεται σαν εξαιρετική ιδέα, μπορείτε ανακαλύψτε περισσότερες ποικιλίες φασολιών λίμα στο άρθρο μας.
15. Κίτρινο Μπάι Μπου Λάο
Τέλος, η τελευταία μας επιλογή προσφέρει μόνο μια ακόμη φανταστική επιλογή σε μια συλλογή από πολύχρωμες ποικιλίες.
Το «Yellow Bai Bu Lao» είναι μια ποικιλία φασολιών με ανοιχτό γονιμοποιημένο κειμήλιο P. vulgaris από την Κίνα που παράγει γευστικούς, ανοιχτοπράσινους λοβούς που γίνονται ασπροκίτρινοι καθώς ωριμάζουν.
Οι λοβοί σε στυλ ρομάνο είναι επίπεδες με κυματιστές άκρες. Περιέχουν λευκούς σπόρους και φτάνουν μισή ίντσα πλάτος και 10 έως 12 ίντσες μήκος.
Οι νόστιμοι λοβοί του «Yellow Bai Bu Lao» είναι τρυφεροί, μεγαλώνουν χωρίς να αναπτύσσονται χορδές ή να γίνονται ινώδεις. Φέρονται σε κλήματα ύψους πέντε έως οκτώ ποδιών.
Το «κίτρινο Bai Bu Lao» είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στο δροσερό καιρό και ωριμάζει σε 55 έως 60 ημέρες.
Σε πειρασμό από αυτές τις χλωμές και τρυφερές ομορφιές; Θα βρείτε σπόρους «Yellow Bai Bu Lao» διαθέσιμους για αγορά σε συσκευασίες των 20 γραμμαρίων, τεσσάρων ουγγιών, μιας λίβρας ή πέντε λιβρών στο True Leaf Market.
The Talk of the Beanstalk
Έχουμε συναντήσει πολλές επιλογές φασολιών – πράσινες, κίτρινες, μωβ και στίγματα, ποικιλίες που παράγουν συγκομιδή σε μόλις 50 ημέρες και άλλες που χρειάζονται πιο χαλαρές 80 ημέρες.
Υπάρχουν τύποι με λεπτό μολύβι, χωρίς κορδόνια, και άλλοι που έχουν μεγάλους, φαρδιούς λοβούς.
Έχετε επίσης μια επιλογή από γεύσεις που είναι ξηρές, κρεατικές ή μανιταρώδεις.
Και φυσικά υπάρχει η πολιτιστική κληρονομιά που φέρνουν μαζί τους μερικές από αυτές τις κειμήλια ποικιλίες φασολιών – κάποιες με έντονες νότιες ή μεσοδυτικές ρίζες, άλλες με ασιατική καταγωγή.
Αυτό που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι μια σοφή επιλογή ποικιλίας pole bean είναι μια με ελκυστικό συνδυασμό χρώματος, γεύσης και υφής που είναι επίσης τέλειο ταίρι για τη διάρκεια της καλλιεργητικής σας περιόδου.
Επιλέξτε καλά και η περικοπή του προφυλακτήρα σας μπορεί να προσελκύσει θαυμαστές από κοντά και μακριά – ίσως ακόμη και έναν φιλικό γίγαντα ή δύο. (Psst – φυτέψτε επιπλέον σπόρους, για κάθε ενδεχόμενο!)
Είναι ήδη κάποια από αυτές τις ποικιλίες φασολιών στα αγαπημένα σας; Υπάρχουν κάποια άλλα ποικιλίες πόλων που κατέχουν μια ιδιαίτερη θέση στην καρδιά σας;
Αγαπάμε ιδιαίτερα τις ιστορίες των ποικιλιών που έχουν περάσει ανά τους αιώνες, γι‘ αυτό μη διστάσετε να μας πείτε τις ιστορίες της ποικιλίας των κειμηλίων σας εδώ – μοιραστείτε τις σκέψεις σας στην ενότητα σχολίων παρακάτω.
Αφού εξερευνήσετε αυτές τις 15 επιλογές, συνεχίζετε έχουν φασόλια στον εγκέφαλο? Εάν θέλετε να συνεχίσετε να μαθαίνετε περισσότερα για το πώς να καλλιεργείτε όσπρια για το πιάτο σας, έχουμε ακόμα περισσότερη ζωοτροφή για τη γοητεία των τοπικών τροφίμων σας εδώ:
